Wiadomości ogólne:
Ojczyzną cebuli jest Azja Środkowa. Znana była już w
starożytnej Persji i Grecji. Na całym świecie
uprawianych jest kilkaset odmian tej rośliny.
Inna nazwa: cebula ogrodowa, dymka, skulibaba.
Surowce lecznicze.
W leczeniu wykorzystuje się cale świeże cebule, liście oraz sok.
Substancje lecznicze.
Cebula zawiera witaminy, głównie C, ponadto prowitaminę A i witaminy B1, B2, PP, olejek eteryczny, organiczne związki siarki, saponiny, flawonoidy, sole wapnia, fosforu, magnezu, żelaza, cynku i selenu.
Zbiór i konserwacja.
Cebulę dla celów leczniczych zbierać można przez cały okres wegetacji.
Działanie. - dezynfekujące, obniżające ciśnienie tętnicze krwi, moczopędne, poprawiające przemianę materii, wykrztuśne.
Cebula od wieków była używana jako lek na szkorbut, czyli ostro wyrażoną awitaminozę C. Zabierali ją w dalekie rejsy żeglarze i na dalekie wyprawy polarnicy. Choć cebula nie należy do najbogatszych pod względem zawartości witaminy C roślin, to jednak jej dostępność, łatwość uprawy i przechowywania sprawiły, że przez wieki była jednym z głównych źródeł tej witaminy.
Związki zawarte w cebuli mają właściwości bakteriobójcze, niszczą także bakterie oporne na działanie antybiotyków. Zapach i właściwości bakteriobójcze cebuli wynikają m.in. z zawartości organicznych związków siarki, które są aktywne nawet w bardzo małych stężeniach.
Cebula, poza niedoborami witaminy C, może uzupełniać w organizmie człowieka niedobory witamin A, B1, B2, PP, a także wielu mikroelementów, przede wszystkim cynku, ważnego czynnika w odporności przeciwwirusowej, selenu - czynnika przeciwmiażdżycowego, fosforu - budulca kości, żelaza - składnika hemoglobiny, czerwonego barwnika krwi i podstawowego przenośnika tlenu, oraz wapnia.
Związki czynne zawarte w cebuli zwiększają ilość wydalanego moczu, obniżają ciśnienie tętnicze krwi. Obecność saponin uzasadnia stosowanie cebuli jako leku skutecznego w leczeniu suchego kaszlu. Saponiny zwiększają bowiem ilość wytwarzanej plwociny i rozrzedzają ją, co powoduje, że oskrzela mogą oczyszczać się znacznie łatwiej i skuteczniej.
Sok z cebuli może być używany jako lek w zapaleniach żył, żylakach odbytu, a także jako lek przeciwpasożytniczy. Wdychanie tego soku przynosi ulgę w katarach.
Cebula stosowana zewnętrznie może być lekiem na rany, czyraki, oparzenia i odmrożenia, a także w walce z piegami i trądzikiem. Może być przykładana na bolące miejsca w przypadkach bólów kostnych, stawowych i nerwobólów.
Przeciwwskazaniem do stosowania cebuli są ciężkie choroby nerek i wątroby, ostre choroby przewodu pokarmowego, nasilona niewydolność serca. Cebula i jej sok mogą być używane do zwalczania szkodników roślin.
Wiadomości ogólne:
Roślina pospolita, rośnie w całym kraju,
często na glebach ubogich, na nieużytkach,
ugorach i miedzach. Występuje jako chwast w uprawach
zbóż i okopowych. Kwitnie od maja do września.
Inne nazwy: bławat, modrak, bławatek, wasilek, chaber zbożowy, wołoszek.
Surowce lecznicze.
Dla celów leczniczych zbiera się kwiaty języczkowe (niezupełnie rozwinięte, mające wygląd pędzelków).
Substancje lecznicze.
Kwiaty chabru zawierają antocyjany, z których najważniejszymi są cyjanina i pelargina, kwasy organiczne, niewielkie ilości garbników i sole mineralne, a przede wszystkim duże ilości manganu.
Zbiór i konserwacja.
Kwiaty zbieramy jeszcze niezupełnie rozwinięte, mające wygląd pędzelków, tzw. kwiaty języczkowe. Należy wyskubywać z koszyczków niebieskie płatki i suszyć w miejscach przewiewnych, ocienionych, w temperaturze nie wyższej niż 35°C. Po wysuszeniu prawidłowo zebrane płatki nie tracą barwy. Jeżeli wśród ususzonych płatków dużą część stanowią jasne i wypłowiałe, oznacza to, że zebrano je nazbyt rozwinięte. Suszone kwiaty chabru należy przechowywać w szczelnie zamkniętych pudełkach.
Działanie. - moczopędne, przeciwzapalne.
Związki czynne zawarte w kwiatach chabru mają łagodne działanie moczopędne, mogą być stosowane w chorobach z upośledzoną czynnością wytwarzania moczu przez nerki, w zespole nerczycowym, w niewydolności krążenia, w zapaleniach kłębków nerkowych i zapaleniach miedniczek nerkowych. Zapobiegają tworzeniu się złogów w drogach moczowych. Wyciągi z chabru są skuteczne w stanach zapalnych oczu, a mianowicie w zapaleniach spojówek, zapaleniach brzegów powiek, w nadwrażliwości na promienie słoneczne, a także w przypadkach nadwrażliwości na promieniowanie z ekranów telewizorów. Wyciągi z chabru mogą być używane do płukań i kompresów w zapaleniach błon śluzowych.
Wiadomości ogólne:
Popularna roślina występująca w całym kraju,
na nieużytkach, glebach piaszczystych i kamienistych.
Może być uprawiana. Wyhodowano odmiany o bardzo
rozwiniętym systemie korzeniowym, które są używane jako
namiastki kawy i odmiany liściowe na sałatki.
Inne nazwy: podróżnik pospolity, podróżnik błękitny,
podróżnik polny, cykoria zwyczajna, cykoria dzika.
Surowce lecznicze.
W celach leczniczych mogą być wykorzystane korzenie i ziele.
Substancje lecznicze.
W soku mlecznym jaki wypływa po przekrojeniu korzenia znajduje się wiele cennych związków, najważniejsze to substancje gorzkie, fitosterole, kwasy polifenolowe, goryczka - intybina, niewielkie ilości olejku eterycznego, śluz, sole mineralne oraz dość dużo substancji zapasowej - inuliny. Ziele cykorii zawiera witaminy z grupy B i C.
Zbiór i konserwacja.
Ziele na lekarstwo zbiera się na początku
kwitnienia - w lipcu.
Korzenie zaś wykopuje się w końcu października. Po
opłukaniu i rozdrobnieniu suszymy szybko w temperaturze
do 4O°C. Zbyt wolne suszenie może spowodować
sczernienie korzeni i utratę ich własności.o podobnym działaniu.
Działanie. - żółciopędne, żołądkowe, moczopędne.
Związki zawarte w cykorii wpływają przede wszystkim na pobudzenie wątroby do produkcji żółci i żołądka do produkcji soku żołądkowego, co poprawia trawienie i przyswajanie pokarmów. Cykoria może być więc polecana w przypadkach zmniejszonej produkcji żółci przez wątrobę, w bezsoczności soku żołądkowego, w nieżytach żołądka i jelit.
Od wieków medycyna ludowa zalecała cykorię jako lek poprawiający przemianę materii, wzmagający łaknienie i ułatwiający trawienie. Substancje, które odkryto w cykorii, udowadniają, że poglądy te były słuszne.
Cykoria dostarcza do organizmu ludzkiego wiele mikroelementów. Ziele cykorii może być używane zewnętrznie w przypadkach chorób skóry, takich jak wysypka i wyprysk
Cykoria posiada również działanie moczopędne, lecz nie jest ono zbyt silne i dla wzmocnienia efektu trzeba ją łączyć z innymi ziołami.
Wiadomości ogólne:
Czosnek jest znany i uprawiany od tysięcy lat. W
Starożytności uważano, że podnosi ducha i zwiększa
męstwo w boju. Słowianie twierdzili, że chroni przed
ukąszeniem żmii. W Chinach czosnek z cukrem i olejem był
stosowany do usuwania zmęczenia po bardzo ciężkiej
pracy. W Egipcie podawano go budowniczym
piramid. W Afryce rybacy smarując swe ciała czosnkiem
zabezpieczali się przed krokodylami. Od dawna też
używano czosnku w celach leczniczych. W XVI wieku
uważano, że może on ochronić przed zachorowaniem na
dżumę i gruźlicę, a także przed zatruciami.
Inna nazwa: czosnek właściwy.
Surowce lecznicze.
W celach leczniczych wykorzystuje się świeże cebulki czosnku.
Substancje lecznicze.
Czosnek zawiera olejek eteryczny, w skład którego wchodzą organiczne związki siarki, takie jak alliina i skordynina A i B. Rozpadowi enzymatycznemu alliiny do allicyny, jakie następuje po przekrojeniu lub rozgnieceniu czosnku, zawdzięcza on swój intensywny i charakterystyczny zapach. Ponadto czosnek zawiera flawonoidy, flawony i witaminy z grupy B, a najwięcej witaminy B1, związki śluzowe, cukry, pektyny i sole mineralne, a wśród nich związki selenu, wapnia, fosforu, żelaza i magnezu oraz niewielkie ilości uranu. Liście czosnku zawierają prowitaminę A, witaminy B1, PP i C.
Zbiór i konserwacja.
Główki czosnku zbiera się w końcu września i w październiku, kiedy już obumierają liście.
Działanie. - dezynfekujące, obniżające ciśnienie tętnicze krwi, żołądkowe, poprawiające przemianę materii.
Związki czynne zawarte w czosnku mają silne działanie bakteriobójcze i to w bardzo niewielkich stężeniach, niszczą grzyby i pierwotniaki. Czosnek spożywany doustnie niszczy drobnoustroje przewodu pokarmowego, a jeszcze silniej układu oddechowego. Może być używany do leczenia przewlekłych biegunek bakteryjnych a także zapaleń gardła, krtani i oskrzeli.
Czosnek obniża ciśnienie tętnicze krwi i zmniejsza napięcie mięśni gładkich naczyń, działa przeciw miażdżycowe, zapobiega bowiem odkładaniu się w ścianach naczyń złogów cholesterolu. Poprawia przemianę tłuszczów w organizmie.
Na żołądek i wątrobę czosnek działa pobudzająco, zwiększa ilość wytwarzanego soku żołądkowego i żółci, co poprawia trawienie. Znosząc skurcze mięśni gładkich przewodu pokarmowego i dróg żółciowych, ułatwia przepływ żółci do dwunastnicy, znosi kolki i bóle brzucha. Może być wykorzystany w leczeniu przewlekłych nieżytów żołądka z niedokwaśnością soku żołądkowego oraz w stanach upośledzonego wytwarzania żółci.
Czosnek niszczy pasożyty przewodu pokarmowego, a
stosowany do lewatyw może być używany do walki z
owsikami u dzieci, dezynfekuje także drogi
moczowe i niszczy bakterie oporne na antybiotyki.
Stosowany zewnętrznie może być pomocny
w leczeniu trudno gojących się ran, ropni, czyraków.
Dla złagodzenia przykrego zapachu czosnku można polecać
jednoczesne spożywanie z nim i łyżeczki mielonego
kminku, czarnuszki lub natki pietruszki.
Zielnik i zbiór gatunków ziół. Zioła wchodzące w skład. Mieszanka ziół. Zawarte w preparacie. O leczeniu ziołami. Preparat ziołowy. Zioła i preparaty ziołowe. W większości zioła. Suplementy diety z ziół. Naturalne leki ziołowe.
Copyright by bo_ti 2004 - 2008. All rights reserved. Design by: xeo-design Przepisy kulinarne Szkolenia Kredyty Rozrywka